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特殊食品与功能性应用
低钠食品替代方案：
三水醋酸钠的钠含量（约 14.3%）低于食盐（氯化钠含钠 39.3%），在部分低盐食品（如低盐酱油、婴儿食品）中，可部分替代食盐作为咸味剂，同时兼具防腐功能，但需注意风味协调性。
营养强化与代谢调节：
三水醋酸钠可作为能量来源被人体吸收（代谢生成二氧化碳和水，释放能量），在运动营养食品、电解质饮料中，作为快速供能的辅料添加，同时补充电解质（钠离子），维持体液平衡。